Undervisning
Vi værdsætter smag på mange måder. F.eks. når måltidet er sundt, grøntsagerne dyrket lokalt, madpakken smurt med kærlighed eller desserten lige til instagram. Karen Wistoft og Lars Qvortrups bog Smagens Didaktik beskriver hele syv dimensioner af smag, og i undervisningen kan det være relevant at gøre det tydeligt, hvad lærer og elev forstår ved smag i den konkrete sammenhæng.
Samme afklaring sker (nogle gange ubevidst), når vi mødes i private sammenhænge og smager på noget sammen. Eller når vi skal vælge, hvad vi vil spise, købe eller servere for andre.
Her får du en enkel guide til de syv smagsdimensioner fra Smagens Didaktik. Du kan også downloade en plakat til madkundskabslokalet og finde flere materialer i vores app til lærere, Fag med Smag. Download den gratis til din telefon eller tablet.
|