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Noticias destacadas de la semana
Jueves 9 de Abril 2015
THT más de 20 años de experiencia en la fermentación y el secado de los microorganismos
BrasilTHT más de 20 años de experiencia en la fermentación y el secado de los microorganismos

THT es una empresa belga especializada en la selección y producción de bacterias de ácido láctico en los mercados de salud (probióticos) y alimentos (cultivos iniciadores y bio). Mauro Diaz Sales & Marketing Manager de THT nos brindo su tiempo en Vitafoods para contarnos su paso por el evento. Con más de 20 años de experiencia en la ...
¿Cuáles son las nuevas alternativas para la conservación de hortalizas procesadas?
Colombia¿Cuáles son las nuevas alternativas para la conservación de hortalizas procesadas?

Fundación INTAL y la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural de Antioquia (Colombia) evaluó los diferentes tratamientos poscosecha para la conservación de hortalizas mínimamente procesadas, con uso de tratamiento térmico, recubrimiento comestible y baño químico por aspersión. El interés por alimentos saludables y de fácil consumo ...
¿Cómo reducir carbohidratos y azúcar para bajar rápido de peso?
Chile¿Cómo reducir carbohidratos y azúcar para bajar rápido de peso?

Reducir el azúcar y otros carbohidratos simples pueden obligar al organismo a utilizar la grasa almacenada en lugar de la glucosa para obtener energía. Cuando el cuerpo tiene que utilizar la grasa almacenada como combustible, se pierde peso. Las dietas bajas en carbohidratos, South Beach, Nutrisystem y dieta Atkins, también ...
Tipos de sustitutos de la leche en el helado para veganos
InternacionalTipos de sustitutos de la leche en el helado para veganos

En un estudio se reporta que para bajar costos se utilizan productos que reemplazan parcial o totalmente la leche en los helados. Al querer entender un poco más sobre como es dicho reemplazo encontramos varios tipos de sustitutos interesantes que queremos compartir con ustedes y hoy en dia son los productos elegidos por el Veganismo...
¿Qué cantidad de aluminio usted consume?
Colombia¿Qué cantidad de aluminio usted consume?

El aumento en el consumo de agua potable se debe al crecimiento demográfico mundial, a la urbanización acelerada, al rápido desarrollo económico-social y a las mejoras en el nivel de vida y de los ecosistemas circundantes. El control de la potabilidad y la calidad del agua son muy importantes, ya que éste es el medio de transporte de ...
Evaluación microbiológica del helado de leche con harina de quinua
EcuadorEvaluación microbiológica del helado de leche con harina de quinua

Al realizar los análisis microbiológicos del helado de leche, elaborados con harina de quinua y suero de leche en polvo, como sustitutos de los sólidos no grasos (SNG), se determinó en todas las muestras analizadas por Myriam Carmita Andrade los siguientes resultados: La evaluación de la presencia de coliformes totales en el helado de leche que se indica ...
Premio Arcor a la Innovación abre la convocatoria 2015
ArgentinaPremio Arcor a la Innovación abre la convocatoria 2015

Esta iniciativa, promovida por Arcor y la Agencia Nacional de Promoción Científica y Tecnológica, entregará $150.000 al mejor trabajo y una mención especial de Fundación Arcor de $65.000. Grupo Arcor junto a la Agencia Nacional de Promoción Científica y Tecnológica presentan la 4ta. Edición del Premio ...
VELLUTO BMV58 YSEO®: La levadura ideal para vinos finos y sedosos
ArgentinaVELLUTO BMV58 YSEO®: La levadura ideal para vinos finos y sedosos

Como resultado de una colaboración exitosa de Bodegas Murviedro y el IATA-CSIC (España), Lallemand se enorgullece en presentar esta nueva selección perteneciente a la especie Saccharomyces  uvarum adaptada para la elaboración de vino tinto. Este aislado español se ...
CLARISOY™: Aislados proteicos de soya, ideal para bebidas transparentes
BrasilCLARISOY™: Aislados proteicos de soya, ideal para bebidas transparentes

Los consumidores alrededor del mundo buscan bebidas de gran sabor que provean beneficios nutricionales para un estilo de vida cada vez más activo. En ADM, su línea de aislados proteicos de soya - CLARISOY™ - está diseñada para satisfacer la demanda global de bebidas nutricionales. La línea de aislados proteicos de soya CLARISOY™ de ADM ...
¿Qué hace a un envase realmente Sostenible?
Estados Unidos¿Qué hace a un envase realmente Sostenible?

Un fuerte movimiento hacia la responsabilidad ambiental tiene a la industria del embalaje ocupados en encontrar maneras únicas e innovadoras para lograr la sostenibilidad. Pero, ¿ Qué es lo que finalmente hace que un paquete o envase sea sostenible? Según Candace Hodder, Director de la Agencia Clean, una empresa de ...
Inocuidad sustentable en sistemas de producción ovina
ColombiaInocuidad sustentable en sistemas de producción ovina

Los sistemas de producción convencionales están basados en la utilización intensiva de recursos ambientales, humanos y tecnológicos; por ello la agricultura sustentable, puede ser una solución potencial para los problemas que provoca este tipo de utilización, pues plantea reducir el daño ambiental, mantener la productividad, promover el crecimiento ...
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Döhler
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Be4after mucho más que un producto anti-resaca
Arcor invita a vivir unas Pascuas Felices
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¿Qué hace a un envase realmente Sostenible?
Entrevista a RNI Conseil: Especialistas en asuntos regulatorios y científicos
Nestlé abre la primera fábrica de café descafeinado en Asia
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                             World of the Latino Cuisine : 26-27 Agosto 2015 - Nueva York, EEUU                                      MEXICO ALIMENTARIA 2015: 26-28 Mayo 2015 - México
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