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Sommerbauer News: Ausg'steckt is!
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Im April und im Mai sind wir wieder dabei!

Liebe Weinfreunde & Heurigengäste!
 
Auch wenn es für uns leider noch immer keine Öffnungsperspektive gibt, lassen wir in unserer Motivation nicht nach, Euch Genuss und Lebensfreude zu bescheren.
 
Von 23. April bis 16. Mai laden wir Euch herzlich ein unsere Speisen und Weine 
mittags und abends, für den Genuss zu Hause, bei uns abzuholen.
Alle Informationen dazu auf unserer Speisekarte!

Ab Anfang Mai werden werden wir Euch auch mit unserer Erdbeerbowle ein Stück Sonnenschein mit nach Hause geben können.

Eure Familie Sommerbauer

Unser komplettes Angebot findet Ihr hier:
Hier gibt's unsere Speisekarte als PDF Download auch zum Ausdrucken!
...und natürlich auch am Ende dieses Newsletters.

Unsere aktuelle Speisenauswahl findet Ihr täglich aktuell auf Facebook!
Auf www.perchtoldsdorf.com, sowie in der Perchtoldsdorfer Heurigen-APP, ist dieser Newsletter inklusive des Speiseplanes verlinkt!
Für alle nicht Digitalisierten, bei uns am Tor auch auf Papier, zum Mitnehmen und Weitergeben!
Hier klicken zur Bestellung!

Die Sommerbauer-Challenge

Auch wir haben uns der Challenge gestellt um euch etwas von unserem positiven Wir-Gefühl in unserem Team weiter zu geben!

Seit über einem Jahr befinden wir uns in einer schwierigen Situation.
Wir versuchen das Beste daraus zu machen, konnten über die Sommermonate unseren Heurigen öffnen, und in den Lockdowns unsere Speisen und Weine mittels „Take Away“ zu unseren Gästen zu bringen.
An dieser Stelle möchten wir uns auch für Eure Treue und das viele positive Feedback bedanken!
Unsere MitarbeiterInnen, die wir sehr vermissen, stehen auch in dieser Zeit hinter uns.
Lange haben wir überlegt, ob wir uns der Challenge stellen sollen. Nach Anfrage in unserem Team, waren gleich alle mit dabei samt der ganzen Familie.
Danke auch an Leo Bauer für seinen Einsatz und den professionellen Zusammenschnitt unseres Videos!
Und hier ist das Ergebnis!

VIDEO (YouTube-Link)

Habt Genuss und Lebensfreute, Spaß und Zuversicht,
und vor allem Durchhaltevermögen, in diesen herausfordernden Zeiten.

Bitte lasst Euch mitreißen! 

Danke an unsere Gäste, die nicht auf uns vergessen.
Danke an das einzigartige Team, dass hinter uns steht – wir freuen uns auf euch.
 

Donnerstag ist Weinkauftag!

Donnerstags möchten wir Euch ein kleines Zuckerl anbieten:

Bestellt Eure Weine, zur donnerstäglichen Abholung zwischen 17 und 19 Uhr, bis spätestens Mittwoch vor, und bekommt zu jedem 6er-Karton Wein aus unserer Ab Hof-Liste eine Flasche Wein EURER WAHL dazu geschenkt!

Natürlich sind auch gemischte Kartons möglich!

Natürlich könnt Ihr die Weine auch in 2-er und 3-er Geschenkkartons ohne Aufpreis aufgeteilt haben! Auch 1er und 3er Holzkisten sind als Geschenkverpackung lagernd! 

BIO - REGIONAL - NACHAHLTIG - GENIAL
WWW.PARADEISA.AT

Jeden Donnerstag von 17 - 19 Uhr hat unser Paradeisa-Abholmarkt für Euch geöffnet.
Über den PARADEISA Online-Hofladen könnt Ihr von über 70 regionalen Produzenten Produkte online bestellen und bezahlen und immer donnerstags bei uns abholen.
Bestellungen sind immer bis Dienstag Mitternacht möglich.
Täglich gibt’s:

KALT:

Beef Tatar mit 4 Toast und Butter
13,--
Vitello tonnato mit knusprigem Ciabatta
12,--
Wechselnde Aufstriche (auch vegan!) Portion ca. 200g
4,50


WARM:
 
Wechselnde Tagessuppe
3,50
Kräftige Rindsuppe mit Frittaten, Leberknödeln oder Grießnockerln
3,50
Ausgelöstes 1/2 Backhendl mit Salat oder Beilage nach Wahl
14,--
Wiener Schnitzel vom Kalb mit Salat oder Beilage nach Wahl
16,--
Sommerbauer-Cordon bleu mit Salat oder Beilage nach Wahl
(Kalbsschnitzel gefüllt mit Wacholderspeck und Nusskäse)
18,50
Surschnitzel mit Salat oder Beilage nach Wahl
12,50
Hühnerschnitzel mit Salat oder Beilage nach Wahl
12,50
Ausgelöstes Paprikahenderl mit Butternockerln
11,--
Gebackene Champignons mit Sauce Tatare
7,50
Alle gebackenen Speisen gibt's gerne auch GLUTENFREI!


Kurzgebratener Rostbraten, butterweich vom Beiried:

Zwiebelrostbraten (mit gebackenen Zwiebeln)
18,--
Esterhazy-Rostbraten (Wurzeln, Rahm, Kapern)
18,--
Steinpilz-Rostbraten (Rahm, Steinpilze)
21,--
jeweils mit Beilage nach Wahl!


BEILAGEN:
Wechselnde Salate, Pommes, Braterdäpfel, Petersilerdäpfel, Reis, Semmelknödeln.



VEGAN:

Erdäpfelgnocchi mit...

...pikantem Melanzanipesto und Kirschparadeisern 
9,50
...Pistazienpesto, Ruccola und gerösteten Spitzpaprika
11,50
...Bärlauchpesto und gerösteten Pinienkernen
9,50
dazu Parmesan? (nicht vegan ;-) ) 
+1,--

Tante Joleschs Krautfleckerl mit Kernöl und gerösteten Kürbiskernen
8,50
Spargelgröstl
11,50




SÜSS:

Marzipan-Mohn-Mousse mit Himbeermark
6,50
Nougatmousse mit Orange und Thymian-Pinienkern-Krokant
6,50
Mohn-Nuss-Schnitte mit Ribiselgelee und Zitronenglasur
4,--

Alle Nachspeisen sind von Natur aus glutenfrei!
 
Unsere täglichen "Highlights"!
 
Freitag, 23.4.
Gebackener Kabeljau mit Erdäpfelsalat
13,50
Steinpilzravioli in Salbeibutter mit Paradeisern und Ruccola und Pinienkernen
13,50

Samstag, 24.4.
Kalbsbrust mit Pinienkern-Schafkäse-Bärlauch-Füllung und Salat
16,50
Gebratene Sardinen auf hausgemachten Papardelle mit Frühlingszwiebeln 
13,50

Sonntag, 25.4.
Porchetta mit Polenta-Speck-Knödeln und mediterranem Salat  
15,50
Gebackene Kalbsleber mit hausgemachter Sauce Tatar und Erdäpfelsalat 
17,50

Montag, 26.4.
Lamm-Polpetti mit Paprikasauce und hausgemachten Nudeln
13,50
Szegediner Krautfleisch mit Salzkartoffeln oder Knödeln  
10,--

Dienstag, 27.4.
Kalbsrahmbeuschl mit flaumigen Semmelknödeln
10,50
Knoblauchhendl auf cremigem Spargelrisotto
14,50

Mittwoch, 28.4.
Miesmuscheln „Marinara“ mit knusprigem Ciabatta
16,50
Selchfleischknödeln auf cremigem Wacholderkraut 
10,--

Donnerstag, 29.4.
Wangerl-Gulyas vom Kalb mit Butternockerln
13,50
Lasagne al forno, dazu  Ruccolasalat mit Pinienkernen 
11,50

Freitag, 30.4.
Gebackener Kabeljau mit Erdäpfelsalat 
13,50
Tiroler Leber vom Kalb mit Petersilerdäpfeln
17,50

                                                                                                                                             
Samstag, 1.5.
Lammhaxl „Stifado“ mit Teigreis und griechischem Salat 
17,50
Schweinsfilet-Spieße mit Spargelgröstl
14,50

Sonntag, 2.5.

Kalbsnierenbraten mit Erbsenreis
14,50
Altwiener Backfleisch vom Beiried, dazu Erdäpfel-Vogerl-Salat mit Kernöl 
17,50


Montag, 3.5.
Klassisches Piccata Milanese vom Kalb
15,50
Gekochter Knieling in der Wurzelsuppe mit Erdäpfeln und Kren
9,50


Dienstag, 4.5.
Geschmortes Ochsenwangerl „Wiener Art“ mit hausgemachten Bandnudeln
14,50

Bifteki mit Feta gefüllt, dazu Rosmarinkartoffeln und Tzatziki
13,50

Mittwoch, 5.5
.
Miesmuscheln im Weissweinsud mit knusprigem Ciabatta
16,50
Majoranfleisch vom hinteren Ausgelösten mit Hörnchen und Salat
11,50


Donnerstag, 6.5.
Kuttelgulyas mit Salzkartoffeln
9,--
Kalbsrahmgulyas mit Butternockerln
13,50

Freitag, 7.5.
Gebackener Kabeljau mit Erdäpfelsalat
13,50
Sankt Petersfisch-Filet in Walnußpanade mit Karotten-Apfel-Salat
19,50

Samstag, 8.5.
Knoflschopf mit Grießknödeln und Krautsalat
13,--
Filetsteak mit Erbsenschoten, Braterdäpfeln und Trüffelmayonaise
24,--

Sonntag, 9.5.
Gekochter Tafelspitz mit Wurzelrahmgemüse und Erdäpfelschmarrn und Kren
18,--
Petersdorfer Blunzenbratl mit Semmelknödeln und Sauerkraut
12,50

Montag, 10.5.
Spaghetti puttanesca (Sardellen, Paradeiser, Kapern, Oliven, Peperoni)
9,50
Grammelknödel mit cremigem Wacholderkraut
10,--

Dienstag, 11.5.
Kalbsrahmbeuschl mit flaumigen Semmelknödeln 
10,50
Kalbsbutterschnitzerl mit Erdäpfelpüree und glacierten Karotten
15,--

Mittwoch, 12.5.
Miesmuscheln "Buzara" mit knusprigem Ciabatta
16,50
Gebackene Leber mit Mayonaisesalat
11,50

Donnerstag, 13.5.
Geselchtes Schweinszüngerl mit Erbsenpüree und Kren
11,50
Stifado vom Rind mit Teigreis und griechischem Salat
14,--

Freitag, 14.5.
Gebackener Kabeljau mit Erdäpfelsalat
13,50
Gebackene Sardinenfilets mit mediterranem Salat
14,50

Samstag, 15.5.
Geschmortes Lammhaxl mit Butterreis und Speckfisolen
16,50
Steinpilzravioli in Salbeibutter mit Paradeisern, Ruccola und Pinienkernen
13,50

Sonntag, 16.5.
Gebratene Kalbsstelze mit Butterreis und Salat
14,50
Altwiener Zwiebelrostbraten mit Braterdäpfeln
17,50



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