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Montagne in Rete
Montagne in Rete

Cibo e paesaggio

La produzione di cibo è una delle principali attività umane di trasformazione del territorio e di costruzione del paesaggio alpino: all'evoluzione delle tecniche di produzione e delle caratteristiche del settore agrosilvopastorale corrispondono rilevanti cambiamenti del paesaggio in termini materiali e simbolici, di rapporti con l'ambiente e di riconoscimento identitario.
Nella nuova newsletter di Montagne in Rete indaghiamo la relazione tra cibo e paesaggio riconoscendo in quest'ultimo un elemento fondamentale del patrimonio culturale e naturale dei territori e quindi un fattore essenziale per il benessere sociale ed individuale delle comunità.
Buona lettura!

Dialoghi in quota

Una riflessione su cibo e paesaggio. Dialogo con Cassiano Luminati

Testimoni d'eccellenza

Michele Trentini. La narrazione delle pratiche alimentari
Il paesaggio dei castagneti delle Alpi Marittime
I sapori dei territori. Gli Ecomusei e il patrimonio alimentare
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